Ο Γιώτης Γαβριηλίδης γεννήθηκε στις 31 Αυγούστου 1960 στο Κολχικό Θεσσαλονίκης. Ο πατέρας του, θρακιώτικης καταγωγής, έπαιζε αγγείο, χωρίς όμως ο ίδιος να έχει την τύχη να τον ακούσει να παίζει από κοντά, καθώς τον έχασε σε πολύ μικρή ηλικία. Η μητέρα του καταγόταν από τα Πλάτανα της Τραπεζούντας.

Από τα παιδικά του χρόνια βρέθηκε κοντά σε παρέες παλαιών και καταξιωμένων λυράρηδων και τραγουδιστών, όπως ο Χρήστος Αϊβαζίδης και ο Πόλιος Σωτηριάδης, δίπλα στους οποίους άρχισε δειλά-δειλά να κάνει και ο ίδιος τα πρώτα του βήματα στο τραγούδι.

Την ίδια περίοδο γνώρισε τον Γώγο Πετρίδη, τον Γιωργούλη Κουγιουμτζίδη και τον Νίκο Ιωαννίδη. Η επαφή του με τους σημαντικούς αυτούς εκπροσώπους της ποντιακής μουσικής διεύρυνε σταδιακά το ρεπερτόριό του, πέρα από τα τραγούδια που άκουγε και τραγουδούσε μέχρι τότε στα καφενεία του χωριού του.

Κάπως έτσι άρχισε σταδιακά να γίνεται γνωστός στον χώρο της ποντιακής μουσικής, μια εξέλιξη που ο ίδιος απέδιδε σε μεγάλο βαθμό στον Γιωργούλη Κουγιουμτζίδη, ο οποίος τον στήριξε και τον βοήθησε ουσιαστικά στα πρώτα του καλλιτεχνικά βήματα.

Σημαντικό σταθμό στην πορεία του αποτέλεσε η γνωριμία και η συνεργασία του με τον Χρύσανθο Θεοδωρίδη. Η φωνή του διακρινόταν για την έντονα παραδοσιακή της χροιά, στοιχείο που χαρακτήρισε συνολικά την ερμηνευτική του παρουσία.

Παράλληλα, κατά τη διάρκεια της πορείας του έδωσε χώρο και ευκαιρίες σε νεότερους καλλιτέχνες. Ανάμεσά τους ήταν και ο Μακούλης Τσαχουρίδης, με τον οποίο συνεργάστηκε για αρκετά χρόνια.

Στη διάρκεια της καριέρας του κατέγραψε 20 δισκογραφικές δουλειές και εμφανίστηκε σε πολυάριθμα ποντιακά κέντρα σε ολόκληρη την Ελλάδα, συνεργαζόμενος με πλήθος Ποντίων λυράρηδων και τραγουδιστών.

Απεβίωσε στις 6 Ιουνίου 2020.