| Στιχουργοί | |
| Συνθέτες | 
Είναν σ̌ουμπούλαν αγαπώ, τ’ όνομαν ατ’ς ’κι λέω Η μάνα τ’ς αν ’κι δί μ’ ατεν θα παίρ’ ατεν και φεύω Σ̌ουμπούλα μ’, έλα-έλα Σ̌ουμπούλα μ’, έλα-έλα Όντες τερώ σε, μη τερείς αφκακέσ’, χαμογέλα! Σ̌ουμπούλα μ’, ποδεδίζω σε! Φιλώ και το στομόπο σ’ Φώναξον με ένα βράδον απέσ’ σο κρεβατόπο σ’ Σ̌ουμπούλα μ’, έλα-έλα Σ̌ουμπούλα μ’, έλα-έλα Όντες τερώ σε, μη τερείς αφκακέσ’, χαμογέλα! ♫ Χαψία εξέβαν σο γιαλόν, χοντρά τ’ ευλοημένα Τα καΐκια πάν’ κι έρχουν ζίπα-ζίπα φορτωμένα Χαψία, χαψία, φατέστεν, σ̌κύλ’ παιδία! Και ντ’ έμορφα μαειρεύει͜ ατα η θεία μ’ Ευδοξία! Τραπεζουνταίοι, Κερασουνταίοι, όλ’ παίρ’νε τηγανίζ’νε Τ’ εμέτερον οι Σουρμενίτ’ με τα πατμάνι͜α αλίζ’νε Χαψία, χαψία, φατέστεν, σ̌κύλ’ παιδία! Και ντ’ έμορφα μαειρεύει͜ ατα η θεία μ’ Ευδοξία! Και ντ’ έμορφα παστώνει͜ ατα η θεία μ’ Ευδοξία!
| Κείμενο | Επεξήγηση | Ετυμ. Ρίζα | Προέλευση | 
|---|---|---|---|
| αλίζ’νε | αλατίζουν | ||
| απέσ’ | μέσα | ||
| ατα | αυτά | ||
| ατεν | αυτήν | ||
| ατ’ς | αυτής, της | ||
| αφκακέσ’ | κάτω πέρα | ||
| βράδον | βράδυ | ||
| είναν | έναν, μία | ||
| εμέτερον | δικός/ή/ό μου | ἡμέτερος | |
| έμορφα | όμορφα | ||
| εξέβαν | βγήκαν | ||
| έρχουν | έρχονται | ||
| ευλοημένα | ευλογημένα | ||
| ζίπα-ζίπα | (έκφ.) για κάτι που είναι γεμάτο μέχρι πάνω, φίσκα | زیبا (zībā=όμορφο, στολισμένο) | |
| καΐκια | μικρές βάρκες | kayık | |
| ’κι | δεν | οὐκί<οὐχί | |
| κρεβατόπο | κρεβατάκι | ||
| όλ’ | όλοι/α | ||
| όντες | όταν | ||
| παιδία | παιδιά | ||
| παίρ’ | παίρνω/ει | ||
| παίρ’νε | παίρνουν | ||
| πατμάνι͜α | μονάδα βάρους της εποχής (1 πατμάνι=6 οκάδες≈7,7 κιλά) | batman | |
| ποδεδίζω | (ενεργ. και μέση) χαίρομαι, απολαμβάνω, προσκυνώ | από+δέδιν (<δείδω=φοβάμαι, ανησυχώ) | |
| ποδεδίζω σε | να σε χαρώ | από+δέδιν (<δείδω=φοβάμαι, ανησυχώ) | |
| σ̌κύλ’ | (γεν.) σκύλου | ||
| σ̌ουμπούλα | αυτή που είναι σα ζουμπούλι | sümbül/sunbul | |
| σ̌ουμπούλαν | αυτή που είναι σα ζουμπούλι | sümbül/sunbul | |
| στομόπο | στοματάκι | ||
| τερείς | κοιτάς | ||
| τερώ | κοιτώ | ||
| τηγανίζ’νε | τηγανίζουν | ||
| φατέστεν | (προστ.) φάτε | ||
| φεύω | φεύγω | ||
| χαψία | γαύροι | hamsi<ჰამსი | 
| Κείμενο | Επεξήγηση | Ετυμ. Ρίζα | Προέλ. | 
|---|---|---|---|
| αλίζ’νε | αλατίζουν | ||
| απέσ’ | μέσα | ||
| ατα | αυτά | ||
| ατεν | αυτήν | ||
| ατ’ς | αυτής, της | ||
| αφκακέσ’ | κάτω πέρα | ||
| βράδον | βράδυ | ||
| είναν | έναν, μία | ||
| εμέτερον | δικός/ή/ό μου | ἡμέτερος | |
| έμορφα | όμορφα | ||
| εξέβαν | βγήκαν | ||
| έρχουν | έρχονται | ||
| ευλοημένα | ευλογημένα | ||
| ζίπα-ζίπα | (έκφ.) για κάτι που είναι γεμάτο μέχρι πάνω, φίσκα | زیبا (zībā=όμορφο, στολισμένο) | |
| καΐκια | μικρές βάρκες | kayık | |
| ’κι | δεν | οὐκί<οὐχί | |
| κρεβατόπο | κρεβατάκι | ||
| όλ’ | όλοι/α | ||
| όντες | όταν | ||
| παιδία | παιδιά | ||
| παίρ’ | παίρνω/ει | ||
| παίρ’νε | παίρνουν | ||
| πατμάνι͜α | μονάδα βάρους της εποχής (1 πατμάνι=6 οκάδες≈7,7 κιλά) | batman | |
| ποδεδίζω | (ενεργ. και μέση) χαίρομαι, απολαμβάνω, προσκυνώ | από+δέδιν (<δείδω=φοβάμαι, ανησυχώ) | |
| ποδεδίζω σε | να σε χαρώ | από+δέδιν (<δείδω=φοβάμαι, ανησυχώ) | |
| σ̌κύλ’ | (γεν.) σκύλου | ||
| σ̌ουμπούλα | αυτή που είναι σα ζουμπούλι | sümbül/sunbul | |
| σ̌ουμπούλαν | αυτή που είναι σα ζουμπούλι | sümbül/sunbul | |
| στομόπο | στοματάκι | ||
| τερείς | κοιτάς | ||
| τερώ | κοιτώ | ||
| τηγανίζ’νε | τηγανίζουν | ||
| φατέστεν | (προστ.) φάτε | ||
| φεύω | φεύγω | ||
| χαψία | γαύροι | hamsi<ჰამსი | 
